Qwan là gì, và ai đang xây dựng nó.

Mười năm qua, gần như mọi công cụ làm cho nhà hàng đều nhằm đưa bữa ăn ra khỏi quán: giao hàng, đặt trước lấy sau, bếp ảo. Chúng chạy tốt, và chúng lấy tới 30 % giá trị đơn hàng.

Xu hướng đó vượt xa ngành ăn uống. Người ta làm việc ở nhà, mua sắm trên mạng, buổi tối ngồi trước màn hình. Mỗi công cụ giúp ta tiết kiệm thời gian cũng cho ta thêm một lý do để không ra khỏi nhà.

Qwan đi theo hướng ngược lại. Đây là ứng dụng làm ra để mọi người ngồi lại cùng một bàn, chứ không phải để khỏi phải tới. Điện thoại ở đó để gọi món, để theo dõi bàn đã gọi những gì, và để trả phần của mình.

Còn một lý do thực tế hơn. Trong một quán, hai khoảng chờ dài nhất là chờ trước khi gọi món và chờ để thanh toán. Đó là hai lúc chiếc bàn bị chiếm mà ca phục vụ không tiến thêm được.

Và một chiếc bàn không phải là một khách hàng. Đó là nhiều người gọi món theo nhịp riêng, chia nhau những món đặt giữa bàn, rồi cuối bữa cùng chia một hoá đơn. Phần lớn phần mềm gọi món chỉ xử lý được một giỏ hàng và một người trả.